In Amerika geweest? Wie heeft ze dan nog niet gegeten. ook in nederland worden de muffins steeds populairder. Met de recepten kunt u ze nu ook zelf thuis maken.

Muffins voor de middagthee,

225 gram bloem, 125 gram suiker, 1/4 dessertlepel zout, 2 dessertlepels bakpoeder, 1 dessertlepel baksoda, 1 dessertlepel kaneel, 1/2 dessertlepel nootmuskaat, 200 gram rozijnen, 2 losgeklopte eieren, 250 ml karnemelk, 25 gram gesmolten margarine

Vermeng bloem, suiker, zout, bakpoeder, baksoda, kaneel en nootmuskaat in een grote kom. Spatel de rozijnen erdoor. --- Klop de eieren op met de melk en margarine. Voeg toe aan de droge ingrediënten en roer snel door elkaar tot alles vochtig is. Het beslag moet wat klonterig zijn. --- Schep het beslag in het bakblik en vul de muffinvormpjes voor driekwart. bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden celsius.